Diese Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße werden mit Schweine- oder Hähnchenschnitzel, Zwiebel, Brühe, Sahne und Senf zubereitet. Das Fleisch wird zunächst angebraten und anschließend noch einmal kurz in der Sauce mitgegart.
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Zutaten
🍗 Für das Gericht
- 500 g Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Schnitzel in Streifen schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- Gemüsebrühe, Sahne und Senf zugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
✨ Tipp für zartes Fleisch
Die Schnitzelstreifen nur kurz kräftig anbraten und erst zum Schluss wieder in die Sauce geben. So werden sie nicht unnötig trocken.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Vorbereitung: 15 Min. · Kochzeit: 20 Min. Insgesamt brauchst du 35 Min.
Wie lange kann man Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße aufbewahren?
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
Kann man Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße einfrieren?
Ja, bis zu 2–3 Monate. Sahnesoßen können sich beim Auftauen leicht trennen – beim Erwärmen einfach gut umrühren.
