Honig-Senf-Hähnchenpfanne mit Sahnesoße

Von Omas Rezepte RedaktionAktualisiert am

Diese Honig-Senf-Hähnchenpfanne kombiniert zart angebratene Hähnchenstücke mit einer cremigen Sahnesoße aus Senf und Honig. Dazu passt Reis als unkomplizierte Beilage – ein schnelles Feierabendgericht, das die ganze Familie mag.

Menge2–3 Portionen
Vorbereitung10 Min.
Kochzeitca. 20 Min.
BeilageReis

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Zutaten

🍗 Für die Hähnchenpfanne

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 250 ml Sahne
  • 2 TL Senf (mittelscharf)
  • 2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

🍚 Als Beilage

  • 150 g Reis

Zubereitung

Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
  1. Den Reis nach Packungsanweisung garen.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  4. Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne in Butter 4–5 Minuten glasig dünsten.
  5. Die Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen. Senf und Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit dem Reis servieren.

❤️ Omas Tipp

Senf und Honig erst nach der Sahne einrühren und die Sauce danach nur noch sanft köcheln lassen. Mit etwas Dijon-Senf wird sie würziger, mit mehr Honig milder – ganz nach Geschmack.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt etwa 30 Minuten – während das Hähnchen in der Pfanne gart, kocht der Reis nebenbei.

Was passt dazu?

Reis ist die klassische Beilage. Ebenso gut passen Bandnudeln, Kartoffelpüree oder ein frischer grüner Salat.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, ausgelöste Hähnchenschenkel werden besonders saftig. Sie brauchen beim Anbraten 2–3 Minuten länger.

Wie lange kann man die Hähnchenpfanne aufbewahren?

In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen und eventuell einen Schuss Milch zugeben.

Kann man das Gericht einfrieren?

Ja, bis zu 2–3 Monate. Sahnesoßen können sich beim Auftauen leicht trennen – beim Erwärmen einfach gut umrühren.

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