Diese Hähnchen-Pilzpfanne ist ein unkompliziertes Pfannengericht mit angebratenem Hähnchen, Champignons und einer schnellen Sahnesoße.
Portionen4
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit20 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Zutaten
🍗 Für die Pfanne
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL neutrales Öl
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz, plus mehr nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer
- optional: 1 EL Petersilie
Zubereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Hähnchen in Öl 4–5 Minuten kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Champignons 4–5 Minuten braten, dann Zwiebel und Knoblauch weitere 2 Minuten mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne einrühren und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
- Hähnchen zurückgeben und weitere 4–5 Minuten gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Petersilie servieren.
✨ Tipp für die Champignons
Die Pilze zunächst bei ausreichend hoher Hitze braten, damit sie Farbe bekommen und nicht nur Flüssigkeit ziehen.
