Dieses Hähnchengericht verbindet gebratene Hähnchenbrust mit Spinat, Champignons und einer cremigen Parmesan-Sahnesoße.
Hähnchen500 g
Spinat300 g
ZubereitungPfanne
Zutaten
🍗 Für die Pfanne
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Blattspinat, TK
- 100 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Champignons
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- etwas Öl
Zubereitung
- Spinat auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Schalotte und Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen würzen.
- In Öl von beiden Seiten 4–5 Minuten braten und beiseitestellen.
- Schalotte und Knoblauch im Bratfett anschwitzen.
- Champignons separat kräftig anbraten.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen und 2 Minuten einkochen.
- Spinat und Parmesan unterrühren und abschmecken.
- Hähnchen zurückgeben und vollständig durchgaren.
Tipp für die Sauce
Den Parmesan erst bei moderater Hitze einrühren, damit die Sauce cremig bleibt.
