Dieses Hähnchengericht verbindet gebratene Hähnchenbrust mit Spinat, Champignons und einer cremigen Parmesan-Sahnesoße.
Hähnchen500 g
Spinat300 g
ZubereitungPfanne
Auch lecker: Frikadellen aus dem BackofenHähnchen-Pilzpfanne mit Champignons
Zutaten
🍗 Für die Pfanne
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Blattspinat, TK
- 100 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Champignons
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- etwas Öl
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Spinat auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Schalotte und Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen würzen.
- In Öl von beiden Seiten 4–5 Minuten braten und beiseitestellen.
- Schalotte und Knoblauch im Bratfett anschwitzen.
- Champignons separat kräftig anbraten.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen und 2 Minuten einkochen.
- Spinat und Parmesan unterrühren und abschmecken.
- Hähnchen zurückgeben und vollständig durchgaren.
Tipp für die Sauce
Den Parmesan erst bei moderater Hitze einrühren, damit die Sauce cremig bleibt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
Laut den Arbeitsschritten kommen etwa 6–7 Minuten Koch-, Back- bzw. Wartezeit zusammen – dazu kommt die Zeit zum Vorbereiten der Zutaten.
Wie lange kann man Hähnchen in Spinat-Parmesansoße aufbewahren?
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
Kann man Hähnchen in Spinat-Parmesansoße einfrieren?
Ja, bis zu 2–3 Monate. Sahnesoßen können sich beim Auftauen leicht trennen – beim Erwärmen einfach gut umrühren.
