Diese gefüllten Paprika werden mit einer Hackfleisch-Reis-Mischung gefüllt und im Ofen gegart. Für die angegebene Backzeit wird der Reis vorgegart verwendet.
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Zutaten
🫑 Für die Paprika
- 4 große Paprika
- 400 g Hackfleisch, gemischt oder Rind
- 1 Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 100 g Reis, vorgegart
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Oregano oder Thymian
- optional: geriebener Käse
Zubereitung
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
- Hackfleisch in Öl krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
- Vorgegarten Reis und passierte Tomaten einrühren und würzen.
- Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Masse füllen.
- In eine Auflaufform setzen und optional mit Käse bestreuen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren prüfen, dass die Füllung vollständig durchgegart ist.
✨ Tipp für die Füllung
Für diese kurze Ofenzeit den Reis vor dem Füllen bereits garen. So wird die Füllung gleichmäßig fertig.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 25–30 Min.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 160 °C statt 180 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis aufbewahren?
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
Kann man Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis einfrieren?
Ja, bis zu 2–3 Monate. Sahnesoßen können sich beim Auftauen leicht trennen – beim Erwärmen einfach gut umrühren.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Paprika.
