Eine köstliche mediterrane Variante dieses Sandwich-Klassikers macht es viel gesünder und herzhafter: Vollkornbrot, belegt mit würzigem Fetakäse und viel Spinat, perfekt gegrillt.
Spinat und Feta passen wie die Faust aufs Auge, zumindest für die Griechen. Wir lieben unseren Feta, und wir lieben Spinat, und wir essen beides oft zusammen, sei es in der leckeren Spanakopita (Spinat-Feta-Torte) oder in der cremigen Spanakorizo (gedünsteter Spinat mit Reis), in unserer Küche. Bei diesem supereinfachen und leichten Sandwich erhalten Sie diese Kombination und diesen Geschmack in nur wenigen Minuten mit sehr wenig Aufwand oder Geschick.
Warum dieses gegrillte Sandwich gut für Sie ist
Wir sagen Spinat, aber wir reden nicht von ein paar Spinatblättern. Für dieses gegrillte Sandwich verwende ich 3 -4 Unzen gefrorenen Spinat, was als eine ganze Portion zählt.
Das Brot besteht zu 100 % aus Vollkorn und wir verwenden zum Grillen nur Olivenöl (keine Butter).
Gegrillter Käse mit Spinat und Feta Zutaten
- Gefrorener Spinat, ich verwende gefrorenen Spinat, weil ich ihn immer im Kühlschrank habe. Mit gefrorenem Spinat spart man Zeit und das Sandwich ist im Handumdrehen fertig. Nehmen Sie ihn einfach in die Hand, lassen Sie ihn stehen und braten Sie ihn in der Pfanne leicht an, um das Wasser loszuwerden.
- Natives Olivenöl extra: Durch die Verwendung von nativem Olivenöl extra wird Ihr Sandwich nicht mit gesättigten Fetten angereichert, sondern mit herzgesunden Fetten, die auch Antioxidantien und Geschmack enthalten.
- Feta: Echter Feta wird hauptsächlich aus Schafsmilch hergestellt, und das macht den Unterschied im Geschmack aus. Die Schärfe passt perfekt zu dem erdigen Spinat und dem knusprigen Brot.
- Vollkornbrot. Ich habe ein herzhaftes Vollkornbrot von einem örtlichen Bäcker gefunden, das nur Mehl, Hefe und Salz enthält. Halten Sie sich von Broten fern, die übermäßig verarbeitet sind und zu viele Zusatzstoffe enthalten. Sie lassen sich nicht gut grillen (und sie sind auch nicht besonders gesund). Und ignorieren Sie die “Versprechungen” auf der Vorderseite der Packung. Schauen Sie sich einfach die Zutaten an.
Wie man ein gegrilltes Spinat-Feta-Sandwich zubereitet
- Schneiden Sie zunächst den Feta vorsichtig in sehr dünne Scheiben. Feta kann leicht zerbröseln, aber wenn Sie ein dünnes und scharfes Messer verwenden, ist das kein Problem.
- Den aufgetauten Spinat in 1 Teelöffel Öl sautieren. Eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und den Dill hinzufügen.
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- Das Brot mit Olivenöl einpinseln, so dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Das Brot bei mittlerer Hitze in eine Pfanne legen. Einige Scheiben Käse darauf legen, dann den Spinat darauf verteilen und zum Schluss den restlichen Käse darauf schichten. Mit der zweiten Scheibe Brot abdecken. ** Sie können die Scheiben in zwei Hälften schneiden.
- Etwa 3 bis 4 Minuten grillen, bis das Brot gebräunt ist, dann auf die andere Seite drehen und noch ein paar Minuten grillen, bis der Käse weich und etwas geschmolzen ist. Der Feta verliert beim Erhitzen nicht so sehr seine Form, aber Sie werden es merken, wenn Sie in ihn hineinbeißen.
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Was man zu gegrilltem Käse mit Spinat und Feta serviert
Dieses Sandwich vereint alles, was Sie brauchen: Kohlenhydrate, gute Fette, Ballaststoffe und Eiweiß sowie die wichtigsten Lebensmittelgruppen: Brot, Gemüse und Milchprodukte.
