Diese Pizza-Bällchen werden aus einem schnellen Quarkteig ohne Hefe zubereitet. Geriebener Käse und kleine Fleischwürfel kommen direkt in den Teig, dadurch sind die Bällchen schnell vorbereitet und ideal als herzhafter Snack.
Auch lecker: Pizzarollen aus dem Airfryer – in 5–7 Minuten gebackenZimt-Bananenchips aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
🍕 Für den Teig
- 350 g Mehl
- 300 g Quark
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
🧀 Für die Füllung
- 250 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Mozzarella
- 170 g Rinder- oder Putenwürfel
- optional: Oregano oder italienische Kräuter
- optional: 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver vermischen.
- Quark zugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten.
- Käse und Fleischwürfel unterarbeiten.
- Nach Wunsch Kräuter zugeben.
- Aus dem Teig walnuss- bis tischtennisballgroße Kugeln formen.
- Mit etwas Abstand auf das Blech setzen und optional mit verquirltem Ei bestreichen.
- 20–25 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun sind.
- Kurz abkühlen lassen und am besten warm servieren.
✨ Dazu passt
Tomatensauce oder ein Joghurt-Kräuter-Dip passen besonders gut zu den Pizza-Bällchen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 20–25 Min.
Was passt dazu?
✨ Dazu passtTomatensauce oder ein Joghurt-Kräuter-Dip passen besonders gut zu den Pizza-Bällchen.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 160 °C statt 180 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Pizza-Bällchen mit Quark und Käse aufbewahren?
Am besten frisch und warm. Reste im Kühlschrank 1–2 Tage; im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
Kann man Pizza-Bällchen mit Quark und Käse einfrieren?
Ja, gebacken bis zu 2 Monate. Gefroren im Ofen aufbacken.
