🍋 Zitronen-Joghurt-Gugelhupf – schnell, saftig und unwiderstehlich!

Zutaten:

• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 TL Zitronenschale (gerieben)
• 1 EL Zitronensaft
• Etwas flüssiges Vanillearoma
• 5 Eier
• 250 ml Joghurt (3,5% Fett)
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Rum

Zum Verzieren:

• Zitronen-Kuchenglasur
• Haselnuss-Krokant

Zubereitung

1. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma, Zitronensaft und Zitronenschale sehr schaumig rühren.
2. Die Eidotter einzeln unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Masse rühren.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Nach 45 Minuten ggf. mit Alufolie abdecken.
7. Kuchen vollständig auskühlen lassen, vorsichtig stürzen.
8. Mit Zitronenglasur überziehen und nach Wunsch mit Haselnuss-Krokant bestreuen.

Tipp: Wer es besonders saftig mag, kann den fertig gebackenen Kuchen mit etwas Zitronensaft beträufeln, bevor die Glasur darüberkommt.

Lust auf einen saftigen Zitronenkuchen, der in Windeseile fertig ist? Unser Zitronen-Joghurt-Gugelhupf ist die perfekte Wahl für alle, die keine Zeit für stundenlanges Backen haben. Mit wenigen Zutaten und einfachen Arbeitsschritten zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der frische Zitronengeschmack, kombiniert mit der cremigen Joghurtnote, macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Viel Freude beim Nachbacken – dieser Gugelhupf ist immer ein Erfolgsgarant!