Dieser Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen verbindet saftige Apfelstücke mit Zimt und gehackten oder gemahlenen Nüssen. Der Rührteig lässt sich in einer 24-cm-Springform oder in einer Kastenform backen.
Äpfel3 große
Temperatur180 °C O/U
Backzeit50–60 Min.
Form24 cm oder Kastenform
Zutaten
🍰 Für den Kuchen
- 180 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 EL Zimt
- 80 g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen
- 3 große Äpfel
- etwas Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Zimt und Backpulver mischen und kurz unter die Eiermasse rühren.
- Äpfel und Nüsse unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete 24-cm-Springform oder Kastenform geben.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten goldbraun backen.
- Vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
✨ Tipp für Variationen
Statt Walnüssen lassen sich auch Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Für eine winterlichere Note kann Zimt teilweise durch Spekulatius- oder Lebkuchengewürz ersetzt werden.
