Diese Quark-Apfeltaschen werden mit einem schnellen Quark-Öl-Teig ohne Hefe zubereitet und mit Apfel, Zimt und Vanille gefüllt.
Teigohne Hefe
Temperatur180 °C O/U
Backzeit20–25 Min.
Auch lecker: Marmeladenkekse mit PuderzuckerHaselnuss-Plätzchen mit Konfitüre und Schokolade
Zutaten
🥣 Für den Teig
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 4 EL neutrales Öl
- 80 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
🍎 Für die Füllung
- 2 Äpfel, klein gewürfelt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1–2 EL Milch zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Quark, Ei, Öl und Zucker glatt rühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
- Apfelwürfel mit Zitronensaft, Zimt und Vanillezucker vermengen.
- Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Füllung daraufgeben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Mit Milch bestreichen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
✨ Variante
Optional passen Rosinen oder gehackte Nüsse in die Apfelfüllung.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 20–25 Min.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 160 °C statt 180 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Quark-Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig aufbewahren?
Wegen der Füllung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen essen.
Kann man Quark-Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig einfrieren?
Ja, gebacken und gut verpackt bis zu 2 Monate. Nach dem Auftauen kurz bei ca. 160 °C aufbacken.
