Diese cremige Hähnchensuppe wird mit Champignons, Lauchzwiebeln, Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Das Hähnchen gart zunächst in Brühe und kommt anschließend wieder in die Suppe.
Hähnchen500 g
Kochzeit Fleisch20–25 Min.
ZubereitungTopf
Zutaten
🍲 Für die Suppe
- 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Champignons
- 250 ml Sahne
- 500 ml kochendes Wasser
- 2 EL Schmelzkäse
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1–2 TL Schnittlauch
- 1–2 TL Basilikum
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anschwitzen.
- Hähnchen zugeben, mit Brühe aufgießen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Champignons und Lauchzwiebeln separat anbraten.
- Hähnchen herausnehmen, in Stücke zupfen und zurückgeben.
- Sahne, Schmelzkäse, Champignons, Lauchzwiebeln, Gewürze und Kräuter zugeben und noch einmal aufkochen.
- Abschmecken und heiß servieren.
Tipp für die Konsistenz
Schmelzkäse und Sahne erst zum Schluss einrühren und die Suppe danach nur noch kurz aufkochen.
