“Kalte Tage verlangen nach warmer Umarmung – und nach einer cremigen Hähnchen-Suppe! Stell dir vor: Ein Löffel voll purem Genuss, der dich von innen heraus wärmt und glücklich macht. Klingt gut, oder? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die nicht nur schmeckt, sondern auch noch super gesund ist. Lass uns gemeinsam loslegen!”
Geschmacksexplosion und optische Highlights:
Um deine Suppe noch köstlicher und ansprechender zu gestalten, probiere folgende Tipps:
- Röstaromen: Röste Zwiebeln und Knoblauch leicht an, bevor du sie in die Suppe gibst. Das verleiht ihr eine wunderbare Tiefe.
- Frische Kräuter: Hacke frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Koriander kurz vor dem Servieren darüber. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein intensives Aroma.
- Würzige Note: Gib einen Schuss Zitronensaft oder einen Spritzer Tabasco hinzu, um die Suppe aufzupeppen.
- Optischer Genuss: Garniere die Suppe mit frischen Kräutern, gerösteten Croutons oder einem Klecks Sahne. Das macht sie zu einem echten Hingucker.
Rezept :
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Champignons
- 250 ml Sahne
- 500 ml kochendes Wasser
- 2 EL Schmelzkäse
- 2 EL Gemüsebrühe (ohne Zusatzstoffe)
- 1-2 TL Schnittlauch
- 1-2 TL Basilikum
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Anbraten: Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anschwitzen.
- Fleisch kochen: Hähnchenfleisch hinzufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Pilze und Lauchzwiebeln: Champignons und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.
- Pürieren: Fleisch aus der Brühe nehmen, in Stücke zupfen und wieder in die Brühe geben. Alles pürieren (mit einem Stabmixer oder in einem Mixer).
- Abschmecken: Sahne, Schmelzkäse, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Aufkochen und abschmecken.
Serviervorschläge:
Diese cremige Hähnchen-Suppe ist ein wahrer Allrounder. Serviere sie als Vorspeise mit einem frischen Baguette oder als Hauptgericht mit einem grünen Salat. Für eine besondere Note kannst du auch geröstete Kürbiskerne oder ein paar Croutons darüber streuen.
