Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech einfetten.
- Quark und Sauerrahm in einer Schüssel vermengen.
- Weiche Butter, Eier, Mehl, Zucker und Zitronenschale hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Der Kuchen geht beim Backen auf und fällt nach dem Herausnehmen leicht zusammen – das ist normal.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Dieser Kuchen ist besonders saftig und leicht durch die Kombination aus Quark und Sauerrahm. Für noch mehr Aroma kannst du etwas Vanille hinzufügen oder ihn mit frischen Beeren servieren. Perfekt für spontane Gäste oder den schnellen Genuss!
