Dieser Maulwurfkuchen wird in einer 26-cm-Springform gebacken. Der Schokoboden wird ausgehöhlt, mit Bananen und Schokosahne gefüllt und mit Kuchenkrümeln bedeckt.
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Zutaten
🍫 Für den Boden
- 100 g Fett
- 120 g Zucker
- 150 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 75 ml Milch
🍌 Für die Füllung
- 3 Bananen
- 60 g Schokoflocken
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Fett für die Form
Zubereitung
- Aus Fett, Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Eiern und Milch einen glatten Rührteig herstellen.
- Eine 26-cm-Springform einfetten und Teig einfüllen.
- Bei 170 °C etwa 30 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
- Boden ca. ½ cm tief aushöhlen und einen Rand von etwa 2 cm stehen lassen.
- Kuchenkrümel grob zerkleinern und beiseitestellen.
- Bananen längs halbieren und auf dem Boden verteilen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Schokoflocken unterheben.
- Sahne kuppelartig auf dem Kuchen verteilen und mit Krümeln bedecken.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
✨ Tipp zum Aushöhlen
Den Boden nur flach aushöhlen und einen stabilen Rand stehen lassen, damit die Füllung Halt bekommt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: ca. 30 Min. · Kühlzeit: mind. 2 Std. Die Kühlzeit ist dabei reine Wartezeit – ideal, um das Rezept am Vortag vorzubereiten.
Welche Form brauche ich – und geht auch eine andere Größe?
Das Rezept ist für eine Springform mit 26 cm Durchmesser. Für eine 28-cm-Form die Zutaten um etwa 16 % erhöhen, für 24 cm um etwa 15 % verringern. Die Backzeit kann sich dabei um einige Minuten ändern – mit der Stäbchenprobe prüfen.
Wie lange kann man Maulwurfkuchen mit Banane und Schokosahne aufbewahren?
Wegen der Creme gehört der Kuchen in den Kühlschrank. Gut abgedeckt hält er sich dort etwa 2–3 Tage.
Kann man Maulwurfkuchen mit Banane und Schokosahne einfrieren?
Eher nicht – Bananen werden nach dem Auftauen weich und dunkel.
