Dieses Hähnchen-Cordon-bleu wird mit Schinken und Emmentaler gefüllt, paniert und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten.
Menge4 Stück
Vorbereitungca. 15 Min.
ZubereitungPfanne
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Zutaten
🍗 Für das Cordon bleu
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 8 Scheiben Schinken
- 8 Scheiben Emmentaler
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Hähnchenbrustfilets vorsichtig flach klopfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Je 2 Scheiben Schinken und Käse auf jedes Filet legen.
- Filets zusammenklappen und sicher mit Zahnstochern fixieren.
- Eier verquirlen und die gefüllten Filets zuerst darin, dann im Paniermehl wenden.
- Öl erhitzen und die Cordon bleus von beiden Seiten goldbraun braten.
- Bei moderater Hitze weitergaren, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren.
✨ Tipp zum Fixieren
Zahnstocher vor dem Servieren vollständig entfernen. Die Füllung sollte möglichst geschlossen im Fleisch liegen, damit der Käse beim Braten weniger austritt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Vorbereitung: ca. 15 Min.
Wie lange kann man Hähnchen-Cordon-bleu mit Schinken und Käse aufbewahren?
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
Kann man Hähnchen-Cordon-bleu mit Schinken und Käse einfrieren?
Ja, portionsweise bis zu 3 Monate.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Stück.
