Hähnchen-Cordon-bleu mit Schinken und Käse

Hähnchen-Cordon-bleu, das schmeckt nach mehr: Unser Rezept verrät alle Geheimnisse

Dieses Hähnchen-Cordon-bleu wird mit Schinken und Emmentaler gefüllt, paniert und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten.

Menge4 Stück
Vorbereitungca. 15 Min.
ZubereitungPfanne

Zutaten

🍗 Für das Cordon bleu

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 8 Scheiben Schinken
  • 8 Scheiben Emmentaler
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets vorsichtig flach klopfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  2. Je 2 Scheiben Schinken und Käse auf jedes Filet legen.
  3. Filets zusammenklappen und sicher mit Zahnstochern fixieren.
  1. Eier verquirlen und die gefüllten Filets zuerst darin, dann im Paniermehl wenden.
  2. Öl erhitzen und die Cordon bleus von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Bei moderater Hitze weitergaren, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  4. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren.

✨ Tipp zum Fixieren

Zahnstocher vor dem Servieren vollständig entfernen. Die Füllung sollte möglichst geschlossen im Fleisch liegen, damit der Käse beim Braten weniger austritt.

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