Rosenkohl in cremiger Frischkäse-Senfsauce

Zubereitung:

1. Rosenkohl putzen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Danach abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und leicht knusprig anbraten.
4. Mit der Brühe ablöschen, dann Frischkäse und Senf einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren.
5. Den gekochten Rosenkohl hinzufügen und gut mit der Sauce vermengen.
6. Falls die Sauce zu flüssig ist, etwas Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Guten Appetit! 🥦