Dieser gebackene Reis eignet sich gut zur Resteverwertung. Gekochter Reis wird mit Möhre, Petersilie, Ei und Mozzarella vermischt und im Ofen goldbraun gebacken.
Reis4 Tassen gekocht
Temperatur180 °C
Backzeit25–30 Min.
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Zutaten
🍚 Für den Auflauf
- 4 Tassen gekochter Reis
- 1 Möhre
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 Eier
- 100 g geriebener Mozzarella
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Möhre schälen und fein würfeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhrenwürfel weich braten.
- Gekochten Reis zugeben und gut vermischen.
- Petersilie und Mozzarella unterheben.
- Eier verquirlen, über den Reis geben und gründlich vermengen.
- Reismischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
✨ Tipp zur Resteverwertung
Der Reis sollte bereits vollständig gegart sein. Kalter Reis vom Vortag eignet sich für dieses Rezept besonders gut.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 25–30 Min.
Wie lange kann man Gebackener Reis mit Möhre und Mozzarella aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage. Portionsweise im Ofen bei ca. 160 °C oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann man Gebackener Reis mit Möhre und Mozzarella einfrieren?
Ja, portionsweise bis zu 2 Monate.
