Diese Frikadellen werden nicht in der Pfanne, sondern direkt im Backofen gegart. Die Hackfleischmasse wird mit Senf, Ketchup, Paprikapulver, Ei und Paniermehl gewürzt und anschließend portionsweise auf dem Blech gebacken.
Hackfleisch850 g
Temperatur210 °C
Backzeit20–30 Min.
ZubereitungBackofen
Auch lecker: Hähnchen-Pilzpfanne mit ChampignonsPaprikaschnitzel aus dem Ofen mit Käse
Zutaten
🍗 Für das Gericht
- 2 kleine Zwiebeln oder 1 Tasse Röstzwiebeln
- 2–3 EL Senf
- 3 EL Ketchup, Curry oder Tomate
- 3 EL warmes Wasser
- 850 g gemischtes Hackfleisch
- 1 großes Ei
- 3 EL Paprikapulver
- Kräuter, z. B. Petersilie oder Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tassen Paniermehl
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Wasser, Paprikapulver, Senf, Ketchup und Ei in einer großen Schüssel verrühren.
- Hackfleisch, Zwiebeln, Kräuter und Paniermehl zugeben und alles gründlich verkneten.
- Aus der Masse gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Bei 210 °C etwa 20–30 Minuten backen, bis die Frikadellen außen gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.
✨ Tipp für gleichmäßiges Garen
Die Frikadellen möglichst gleich groß formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. So garen sie gleichmäßiger und bräunen rundherum besser.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 20–30 Min.
Wie lange kann man Frikadellen aus dem Backofen aufbewahren?
In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
Kann man Frikadellen aus dem Backofen einfrieren?
Ja, portionsweise bis zu 3 Monate.
