Diese kleinen mürben Plätzchen werden aus einem Butterteig mit Maisstärke geformt und vor dem Backen mit Johannisbeergelee oder einer anderen Füllung versehen.
Portionierung18–20 g
Temperatur180 °C
Backzeitca. 12 Min.
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Zutaten
🍪 Für den Teig
- 250 g weiche Butter
- 1 Ei
- 50 ml Öl
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Maisstärke
- ½ TL Backpulver, ca. 2 g
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
✨ Für die Füllung
- Johannisbeergelee oder eine Füllung nach Wahl, nach Bedarf
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Butter und Ei miteinander verrühren.
- Öl, Puderzucker und Vanillezucker einarbeiten.
- Maisstärke, Backpulver, Salz und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in Portionen von 18–20 g teilen und Kugeln formen.
- Mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in jede Kugel drücken.
- Johannisbeergelee oder eine andere Füllung in die Vertiefungen geben.
- Bei 180 °C etwa 12 Minuten backen.
- Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
✨ Tipp zur Füllung
Das Gelee sparsam dosieren, damit es beim Backen möglichst in der Mulde bleibt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: ca. 12 Min.
Wie lange kann man Mürbe Plätzchen mit Johannisbeergelee aufbewahren?
In einer gut schließenden Blechdose an einem kühlen Ort halten sie sich etwa 2–3 Wochen.
Kann man Mürbe Plätzchen mit Johannisbeergelee einfrieren?
Ja, gebacken bis zu 3 Monate. Gefüllte Plätzchen werden nach dem Auftauen etwas weicher.
