Zubereitung
- Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen.
- 1 Minute stehen lassen und anschließend glatt rühren.
- 3–4 EL der Ganache für die Glasur beiseitestellen.
- Ei, Zucker und Salz kurz verrühren.
- Kakaopulver, Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Die warme Schoko-Sahne-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine kleine Form (ca. 15–18 cm) einfetten und den Teig einfüllen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze nur 3–5 Minuten backen.
- Der Kuchen sollte innen noch leicht fudgy bleiben.
- Die Ganache über den warmen Kuchen gießen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Tipps
Dieser Kuchen ist perfekt für schnelle Schoko-Gelüste! Für intensiveren Geschmack kannst du etwas Espresso-Pulver hinzufügen. Am besten warm genießen – dann ist er besonders cremig im Inneren.
