🛒 Zutaten:
- ½ Kopf Chinakohl
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- ½ Becher Schmand, ca. 100 g
- 300 ml Gemüsebrühe
- Worcestershiresauce
- Saucenbinder
- Salz und Pfeffer
- Öl
🍳 Zubereitung:
- Vorbereiten der Zutaten: Als erstes die Zwiebel fein würfeln. Danach die geputzte Paprika in Stücke und den Chinakohl in Streifen schneiden.
- Chinakohl vorbereiten: Die dicken weißen Endstücke vom Chinakohl separat legen. Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
- Anbraten: Das Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten.
- Gemüse hinzufügen: Die Karotten dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Paprika dazugeben und 1 Minute weiter dünsten.
- Mit Brühe ablöschen: Mit der Gemüsebrühe (nach Belieben etwas mehr oder weniger Brühe nehmen) ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
- Köcheln lassen: Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weicher sind, aber noch gut Biss haben. Den Schmand dazugeben. Mit Saucenbinder andicken.
- Chinakohl hinzufügen: Die Endstücke vom Chinakohl dazugeben und ca. 3 – 4 Minuten köcheln lassen.
- Restlichen Chinakohl zugeben: Ca. eine Minute vor dem Servieren den restlichen Chinakohl hinzufügen und darunter rühren. Nicht mehr kochen lassen, sondern nur noch eine Minute durchziehen lassen.
- Servieren: Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
Diese Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne ist ein einfaches und leckeres Gericht, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Mit frischem Gemüse, Hackfleisch und einer köstlichen Sauce wird es garantiert zu einem Highlight auf dem Tisch!
