Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln
- 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, Kartoffeln schälen, Sellerie waschen und alles in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Sellerie hinzugeben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Die stückigen Tomaten und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Rinder- oder Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Das gemischte Tiefkühlgemüse in die Suppe geben und weitere 10–15 Minuten mitköcheln lassen, bis alles weich ist.
Serviervorschläge:
- Frisch gebackenes Baguette oder knusprige Croûtons dazu servieren.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.
- Für eine scharfe Variante Chiliflocken oder etwas geriebenen Käse als Topping anbieten.
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Dieses Rezept ist perfekt für kalte Tage, wärmt von innen und liefert eine Menge gesunder Zutaten. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine aromatische Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch toll aussieht!
Guten Appetit! 🥣
