Zubereitung
- Einen Teelöffel Zucker mit der Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz ruhen lassen.
- Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, dann Ei und Joghurt unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Hefemilch zum Teig geben.
- Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Teig rechteckig ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Äpfel darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen.
- Teig aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Tipps
Die Schnecken schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren. Für extra Saftigkeit kannst du Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Ein Zuckerguss passt ebenfalls perfekt dazu.
