Zutaten:
Für die Frischkäse-Füllung:
- 250–300 g Doppelrahmfrischkäse (Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Kokosraspel
Außerdem:
- Keksteig (roh essbar) oder zerkleinerte Kekse + etwas geschmolzene Butter
- Zitronenglasur oder weiße Schokolade zum Überziehen
- Nach Belieben: Erdnussbutter, Kokosraspeln, Schokoflocken zum Bestreuen
Zubereitung:
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2–3 Minuten lang schaumig schlagen.
- Dann Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Kokosraspel hinzufügen. Weitere 2 Minuten cremig aufschlagen.
- Aus dem Keksteig kleine Portionen mit einem Eisportionierer entnehmen und leicht flach drücken.
- Etwas Frischkäsemasse in die Mitte geben, vorsichtig verschließen und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln in Zitronenglasur oder geschmolzene weiße Schokolade tauchen.
- Nach Wunsch mit Erdnussbutter, Kokosraspeln oder Schokoflocken bestreuen.
- Bis zum Servieren kalt stellen – fertig sind die kleinen Käsekuchen-Träume!
Boahhh – die sind ein Muss! Stell dir vor, du kannst in nur fünf Minuten einen unglaublich leckeren Snack zaubern, der gleich mehrere Geschmackswelten vereint! Diese Käsekuchen-Kugeln sind die perfekte Mischung aus cremigem Frischkäse, süßem Zucker und knackigem Keksteig. Ideal für spontane Gäste oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen – diese kleinen Köstlichkeiten sind genau das, was du brauchst!
