Dieser Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf wird mit angebratenem Hackfleisch, kurz blanchiertem Rosenkohl, Sahne und geriebenem Käse zubereitet.
Rosenkohl500 g
Temperatur180 °C
Backzeit25–30 Min.
Auch lecker: Hackfleisch-Tortilla-AuflaufKartoffel-Spinat-Auflauf mit Ei und Käse
Zutaten
🥬 Für den Auflauf
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch in etwas Öl kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Rosenkohl in die Form geben und das Hackfleisch darüber verteilen.
- Sahne gleichmäßig angießen und mit Käse bestreuen.
- 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
✨ Tipp für den Rosenkohl
Nach dem Blanchieren gut abtropfen lassen, damit sich im Auflauf nicht zu viel Flüssigkeit sammelt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 25–30 Min.
Wie lange kann man Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Käse aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage. Portionsweise im Ofen bei ca. 160 °C oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann man Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Käse einfrieren?
Ja, portionsweise bis zu 2 Monate.
