Hast du Lust auf einen unwiderstehlich saftigen Snack, der schnell gemacht ist und dazu noch herrlich schmeckt? Dann sind diese Quark Muffins mit Vanillepudding genau das Richtige für dich! Der Quark sorgt für eine besonders lockere Konsistenz, während der Vanillepudding eine zart cremige Note hinzufügt. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süße Überraschung für Gäste!
Tipps für besseren Geschmack und eine schöne Optik:
Um das Beste aus diesen Muffins herauszuholen, kannst du ihnen mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Früchten oder Schokoladenstückchen eine persönliche Note verleihen. Achte darauf, die Muffins nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie innen schön saftig bleiben. Für eine ansprechende Optik kannst du die Muffins nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Ein kleiner Klecks geschlagene Sahne macht sie zum perfekten Dessert.
Zutaten:
– 500 g Quark
– 180 g Zucker
– 100 g weiche Butter
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 2 EL Mehl
– 2 TL Backpulver
– 2 Eier
– Öl zum Einfetten der Form
Zubereitung:
1. Butter und Zucker verquirlen, bis die Mischung schön cremig ist.
2. Anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Muffinform einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Anmerkungen: Du kannst die Muffins nach Belieben mit Früchten wie Kirschen oder auch mit Schokoflocken verfeinern. Ein guter Tipp: Stelle die gefettete Muffinform vor dem Befüllen kurz in den Kühlschrank. So haften die Muffins nach dem Backen nicht an der Form. Dieses Rezept ergibt etwa 12 Muffins.
Serviervorschläge: Die Quark Muffins schmecken besonders gut, wenn sie leicht warm serviert werden. Ein Klecks geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu. Für einen fruchtigen Akzent kannst du sie mit einer Handvoll frischer Beeren garnieren. Auch ein bisschen Zimt oder Puderzucker verleiht den Muffins eine schöne Note. Ideal zum Kaffee oder als Dessert!
