Diese Brokkoli-Pasta wird mit einer einfachen Käse-Sahne-Soße zubereitet. Das Ausgangsrezept nennt für Pasta, Sahne und Käse keine festen Grammangaben, deshalb bleiben diese Mengen bewusst nach Bedarf.
Portionen2–3
Kochzeitca. 25 Min.
ZubereitungTopf + Pfanne
Auch lecker: Nudeln mit Lachs-Sahne-SoßeChili-Parmesan-Pasta mit Tomaten-Sahne-Soße
Zutaten
🥦 Für die Pasta
- Pasta nach Bedarf, z. B. Penne oder Spaghetti
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Butter oder Öl zum Braten
🧀 Für die Soße
- Sahne oder Kochsahne nach Bedarf
- geriebener Parmesan oder Gouda nach Bedarf
- Salz und Pfeffer
- Muskat oder Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Pasta nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.
- Brokkoli in Röschen teilen und die letzten 5 Minuten mit der Pasta garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter oder Öl erhitzen und beides sanft anschwitzen.
- Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen.
- Käse einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat oder Kräutern abschmecken.
- Pasta und Brokkoli unterheben und kurz ziehen lassen.
✨ Tipp zur Konsistenz
Falls die Soße zu dick wird, etwas Nudelwasser einrühren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Kochzeit: ca. 25 Min.
Wie lange kann man Brokkoli-Pasta mit Käse-Sahne-Soße aufbewahren?
Im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser, Brühe oder Sahne zugeben.
Kann man Brokkoli-Pasta mit Käse-Sahne-Soße einfrieren?
Möglich, die Nudeln werden danach aber weicher. Besser nur die Soße einfrieren und frische Nudeln dazu kochen.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 2–3.
