Diese Lachs-Sahne-Pasta ist ein schnelles Alltagsgericht mit zartem Lachs, Zwiebel, Knoblauch und einer einfachen Sahnesoße.
Nudeln400 g
Lachs300 g
Gesamtzeitca. 25 Min.
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Zutaten
🍝 Für die Pasta
- 400 g Nudeln, z. B. Penne oder Bandnudeln
- 300 g Lachsfilet, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- optional: Dill oder Petersilie
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch kurz mitbraten, ohne ihn stark zu bräunen.
- Lachswürfel zugeben und bei mittlerer Hitze sanft anbraten.
- Sahne einrühren und die Soße bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Nudeln unterheben und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.
✨ Tipp für die Soße
Etwas Nudelwasser macht die Sauce geschmeidiger, ohne zusätzliche Sahne zu brauchen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
Insgesamt brauchst du ca. 25 Min.
Wie lange kann man Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße aufbewahren?
Im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser, Brühe oder Sahne zugeben.
Kann man Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße einfrieren?
Möglich, die Nudeln werden danach aber weicher. Besser nur die Soße einfrieren und frische Nudeln dazu kochen.
