Hast du Lust auf leckere Pfannkuchen, die leicht und luftig sind, aber ohne Mehl auskommen? Unsere Quark Pfannkuchen ohne Mehl sind die perfekte Lösung für alle, die nach einer glutenfreien Alternative suchen. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und perfekt für ein leichtes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Mit Quark als Basis sind sie besonders proteinreich und sättigend.
Tipps für den perfekten Geschmack und ein schönes Aussehen
Um den Pfannkuchen noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du etwas Zitronenschale in den Teig reiben – das sorgt für Frische. Für eine besonders goldene Farbe hilft ein Spritzer Zitronensaft im Teig. Dekoriere die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Minzblättern oder einem Hauch Puderzucker, um sie nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend zu machen. Ein Klecks Joghurt oder ein Löffel Marmelade runden das Ganze perfekt ab.
Zutaten
– 2 Packungen Vanillepuddingpulver
– 50 g Zucker
– 3 Eier
– 200 ml Milch
– 150 g Quark
– Eine Prise Salz
– Etwas Sonnenblumenöl
Zubereitung
So einfach geht es, meine Lieben: Zuerst alle Zutaten in eine Schale geben und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die Pfannkuchen schmecken am besten, wenn sie mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren serviert werden.
Serviervorschläge
Diese Quark Pfannkuchen sind vielseitig und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft genießen. Für eine süße Variante passen Toppings wie frische Früchte, Ahornsirup oder Nuss-Nougat-Creme perfekt dazu. Wer es lieber herzhaft mag, kann den Zucker im Teig weglassen und die Pfannkuchen mit Räucherlachs, Kräuterquark oder Avocado kombinieren. Sie sind ein ideales Frühstück, aber auch ein leckerer Snack für zwischendurch!
