Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten (außer Mandarinen) in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
- Mandarinen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.
- In Stücke schneiden und servieren.
Tipps
Dieser Kuchen ist besonders cremig und gelingt immer. Du kannst ihn auch mit Kirschen oder anderen Früchten variieren. Am besten schmeckt er gut gekühlt – perfekt für warme Tage!
