Diese Kartoffelpizza wird mit Crème fraîche, sehr dünnen Kartoffelscheiben, Zwiebel und Käse belegt. Räucherlachs kommt nach dem Backen darauf, frischer Lachs kann kurz mitgaren.
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Zutaten
🍕 Für die Pizza
- 1 Pizzateig
- 3–4 Kartoffeln, sehr dünn geschnitten
- 200 g Lachsfilet oder Räucherlachs
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Dill oder Schnittlauch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pizzateig ausrollen und aufs Blech legen.
- Crème fraîche mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und aufstreichen.
- Kartoffelscheiben sehr dünn darauf verteilen.
- Zwiebel und Käse darübergeben und mit wenig Olivenöl beträufeln.
- Pizza 15–18 Minuten backen, bis Boden und Kartoffeln gar sind.
- Räucherlachs nach dem Backen auflegen; frischen Lachs laut Ausgangsrezept etwa 5 Minuten vor Ende mitbacken.
- Mit Dill oder Schnittlauch servieren.
✨ Tipp für die Kartoffeln
Die Kartoffelscheiben möglichst hauchdünn schneiden, damit sie in der kurzen Backzeit gar werden.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 15–18 Min. Insgesamt brauchst du ca. 30 Min.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 200 °C statt 220 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Kartoffelpizza mit Lachs aufbewahren?
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufbewahren.
Kann man Kartoffelpizza mit Lachs einfrieren?
Bereits gegarter Fisch wird beim Einfrieren schnell trocken – besser frisch zubereiten.
