Zutaten:
- 900 g Doppelrahmfrischkäse
- 500 g Schlagsahne
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 90 g Speisestärke
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- Eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Zitrone halbieren und auspressen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Schlagsahne, Eier, Zucker, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Wichtig: Nicht zu lange rühren – die Masse soll glatt, aber nicht luftig sein.
- Die Speisestärke über die Mischung sieben und kurz unterrühren. Die fertige Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen oben schön goldbraun ist.
- Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen – am besten über Nacht im Kühlschrank für perfekte Festigkeit und Aroma.
✨ Tipp zum Genießen:
Nach dem Ruhen im Kühlschrank verwandelt sich dieser Käsekuchen in ein wahres Geschmackswunder. Die cremige Textur in
Kombination mit zarter Vanille und frischer Zitrone macht ihn unwiderstehlich. Wer mag, kann ihn mit etwas Puderzucker
bestäuben oder mit frischen Beeren servieren – ein echter Hit auf jedem Kuchenteller!
Wer liebt nicht einen guten Käsekuchen? Dieser Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch
unglaublich süchtig machend. Mit nur wenigen, aber hochwertigen Zutaten zaubern Sie einen cremigen Klassiker, der bei
jedem Anlass punktet – sei es beim spontanen Kaffeekränzchen oder als süße Verwöhnung für die Familie.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken! 🧁
