Sie suchen nach einem schnellen und leckeren Dessert? Dann sind unsere Käsekuchen-Kugeln genau das Richtige für Sie! In nur 10 Minuten zaubern Sie diese köstlichen Bissen auf den Tisch. Mit unserem einfachen Rezept gelingt Ihnen das garantiert. Perfekt für spontane Gäste oder als süßer Snack für zwischendurch.
Für die Frischkäse-Füllung
300g Doppelramhrischkäse, Raumtemperatur
100g Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 Tl Vanilleextrakt
1 – 2 EL Kokosraspel
1 Keksteig ohne backen oder Zerkleinerte Kekse (mit Butter gemischt)
Zitronenglasur oder Schokolade
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Zubereitung
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen.
Zucker, Eigelb, Zitronensaft, Kokosraspel und Vanille hinzugeben. Weitere 2 Minuten aufschlagen.
Die Kugeln zusammensetzen: Portioniere den Keksteig mit einem mittleren Portionierer, drücke sie in der Hand leicht flach,
Lege Frischkäsemischung hinein und verschließe sie zu einer glatten Kugel.
Die Kugeln mit Zitronenglasur oder in vorher geschmolzte weiße Schokolade tauchen
Stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Mit Erdnussbutter, Kokos, Schokoflocken oder nach belieben bestreuen.
Guten Appetit
