Dieses einfache Hefebrot wird aus Mehl, Wasser, Trockenhefe und Salz zubereitet. Nach einer Gehzeit von etwa einer Stunde kommt der Teig direkt in eine hohe Springform.
Mehl1,1 kg
Gehzeitca. 1 Std.
Temperatur210 °C O/U
Backzeitca. 35 Min.
Zutaten
🍞 Für den Teig
- 1,1 kg Weizenmehl
- 4 TL Salz
- 3 Päckchen Trockenhefe
- 650 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- Abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig in eine gut gefettete, ausreichend hohe Springform von etwa 24–26 cm geben.
- Auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden auf einem Gitter abkühlen lassen.
✨ Tipp zur Form
Die Teigmenge ist groß. Eine ausreichend hohe Form verwenden und beim Gehen sowie Backen genügend Platz nach oben lassen.
