Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Eiweiß mit Wasser, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Eigelb unterrühren und das Mehl vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen.
- Biskuitboden auskühlen lassen.
- Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen und auf den Boden streichen.
- Erdbeeren waschen, putzen und auf dem Pudding verteilen.
- Tortenguss zubereiten und gleichmäßig darüber geben.
- Fest werden lassen und den Tortenring vorsichtig entfernen.
Tipps
Dieser Kuchen ist besonders frisch und leicht – perfekt für warme Tage. Für extra Aroma kannst du etwas Zitronenschale in den Teig geben. Gut gekühlt serviert schmeckt er am besten.
