Der ultimative Mandarinen-Quarkkuchen ohne Boden – in 10 Minuten vorbereitet 😍🍊🍰

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Mandarinen gut abtropfen lassen.
4. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.
5. Quark und Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
6. Mehl und Backpulver kurz unterheben.
7. Mandarinen vorsichtig unterheben (einige für die Oberfläche beiseitelegen).
8. Teig in die Form geben und glatt streichen.
9. Restliche Mandarinen darauf verteilen.
10. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
11. Im ausgeschalteten Ofen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
12. Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Dieser Kuchen wird besonders cremig durch den hohen Quarkanteil. Für extra Frische kannst du Zitronenabrieb hinzufügen. Mit Minze oder frischen Früchten dekoriert wird er zum echten Hingucker.