🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 g Champignons (in Scheiben)
- 40 g rote Paprika
- 40 g grüne Paprika
- 40 g gelbe Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 160 g Kräuterfrischkäse
- 250 g Langkornreis
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥣 Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons ca. 5 Minuten anbraten.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 8 Minuten dünsten.
- Kräuterfrischkäse einrühren und auf niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Gemüsepfanne mit dem Reis vermengen oder separat servieren.
ℹ️ Details
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Vegetarisches Hauptgericht
- Kalorien: ca. 214 kcal pro Portion
- Nährwerte pro Portion: Eiweiß: 8,3 g | Fett: 10,3 g | Kohlenhydrate: 21,7 g
Tipp: Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Brokkoli oder Erbsen variieren!
Ein farbenfrohes, cremiges Gemüsegericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht – perfekt für den Alltag!
