Diese Quark-Muffins mit Vanillepuddingpulver werden mit Quark, Butter, Eiern und Mehl zubereitet. Der Teig ist schnell zusammengerührt und ergibt etwa 10–12 Muffins. Wer möchte, kann ihn zusätzlich mit Kirschen oder Schokoflocken verfeinern.
Menge10–12 Muffins
Temperatur160 °C
Backzeitca. 40 Min.
FormMuffinblech
Zutaten
🍰 Für den Kuchen
- 2 Eier
- 400 g Quark
- 120 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- etwas Öl zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Butter und Zucker gut miteinander verquirlen.
- Eier, Quark, Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Die Muffinform mit etwas Öl einfetten.
- Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 40 Minuten backen.
✨ Varianten
Nach Belieben können einige Kirschen oder Schokoflocken unter den Teig gehoben werden. Die Mulden der Muffinform nicht bis zum Rand füllen, damit die Muffins beim Backen genügend Platz haben.
