🍓 Erdbeertraum-Schnitten – fruchtig, cremig, himmlisch!

🛒 Zutaten

Für den Teig:

• 180 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eigelb
• 225 g Mehl
• 4 TL Backpulver
• 5 EL Milch

Für die Baiser-Schicht:

• 6 Eiweiß
• 200 g Puderzucker

Für die Creme:

• 500 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Puderzucker
• 3 EL Erdbeermarmelade
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 500 g frische Erdbeeren

Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben

👩‍🍳 Zubereitung

1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe einrühren.
2. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit der Milch unter den Teig rühren.
3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
4. Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
5. Die Baisermasse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Für die Sahnefüllung: Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker anschlagen. Marmelade und Sahnesteif zugeben und steif schlagen.
7. Fein gehackte Erdbeeren unterheben.
8. Den abgekühlten Kuchen halbieren, eine Hälfte mit der Creme bestreichen, die andere daraufsetzen.
9. In Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Diese Erdbeertraum-Schnitten sind genau das richtige Rezept, wenn du Lust auf ein fruchtig-sahniges Dessert ohne viel Schnickschnack hast! Ein luftiger Blechkuchen mit zartem Baiser, cremiger Vanille-Erdbeer-Sahne und einer leichten Marmeladennote – das alles vereint sich zu einem sommerlichen Kuchentraum, der auf der Zunge zergeht.

Ob zum Kaffeekränzchen, fürs Kuchenbuffet oder einfach als süßer Genuss zwischendurch: Diese Schnitten gelingen garantiert und sorgen für leuchtende Augen am Tisch!

Guten Appetit und viel Freude beim Backen! 🍓