Klassischer Bohnensalat mit Bohnenkraut – einfaches Rezept

Von Omas Rezepte RedaktionAktualisiert am

Bohnensalat – Der zeitlose Klassiker für jeden Anlass

Dieser klassische Bohnensalat wird mit grünen Bohnen, Bohnenkraut, Zwiebeln und einer süß-säuerlichen Marinade zubereitet.

Bohnen1 kg
Kochzeit12–18 Min.
Ziehzeitüber Nacht

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Zutaten

🥗 Für den Salat

  • 1 kg grüne Bohnen
  • 2 Zweige Bohnenkraut
  • 2 Zwiebeln, fein geschnitten
  • 6 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • 6 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
  1. Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
  2. Mit Bohnenkraut in Salzwasser etwa 12–18 Minuten bissfest kochen.
  3. Aus Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
  4. Die heißen Bohnen abgießen und sofort mit der Marinade vermengen.
  5. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

✨ Tipp für die Marinade

Die noch warmen Bohnen mit der Marinade vermengen. So nehmen sie das Aroma besonders gut auf.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?

So planst du die Zeit ein: Kochzeit: 12–18 Min.

Wie lange kann man Klassischer Bohnensalat mit Bohnenkraut aufbewahren?

Abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Die Zutaten kannst du ein paar Stunden vorher schneiden. Das Dressing aber erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit der Salat knackig bleibt.

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