Dieser Lachs wird mit einer einfachen Knoblauch-Zitronen-Butter im Ofen gegart. Petersilie kommt erst zum Schluss darüber.
Lachs4 Filets
Temperatur180 °C
Backzeit12–15 Min.
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Zutaten
🐟 Für den Lachs
- 4 Lachsfilets
- 4 Knoblauchzehen
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Lachs würzen und in eine Backform legen.
- Butter schmelzen und Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn braun werden zu lassen.
- Zitronensaft und -schale einrühren.
- Butter über den Lachs geben.
- 12–15 Minuten backen, bis der Lachs gerade eben durchgegart ist.
- Mit Petersilie servieren.
Tipp für saftigen Lachs
Den Lachs nicht länger als nötig garen. Er sollte innen saftig bleiben und sich leicht mit der Gabel teilen lassen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 12–15 Min.
Wie lange kann man Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter aufbewahren?
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufbewahren.
Kann man Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter einfrieren?
Bereits gegarter Fisch wird beim Einfrieren schnell trocken – besser frisch zubereiten.
