Hast du schon einmal einen Quarkkuchen gegessen, der so zart schmilzt, dass er fast schon süchtig macht? Mit diesem Rezept zauberst du einen Klassiker der deutschen Küche, der deine Gäste garantiert begeistern wird. Lass dich von der einfachen Zubereitung und dem unvergleichlichen Geschmack überzeugen!
Tipps für Geschmack und Optik:
Um deinen Quarkkuchen noch köstlicher und ansprechender zu gestalten, kannst du folgende Tipps beherzigen:
- Für eine extra Portion Aroma: Gib etwas abgeriebene Zitronenschale oder Orangenschale hinzu.
- Für eine besondere Note: Verwende statt normalem Zucker Vanillezucker oder eine Prise Zimt.
- Für eine schöne Optik: Belege den Kuchen nach dem Erkalten mit frischen Früchten oder einer Schicht Schlagsahne.
Zutaten:
- 5 Eier
- 850 g Quark (kann ruhig Magerquark sein)
- 200 g Zucker
- 2 Becher süße Sahne à 200 g und
- 2 Becher saure Sahne à 200 g
- 3 EL Öl, neutrales
- 2 Packung Vanillepuddingpulver
- 3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
- 1 TL Rum
- 1 Packung Vanillezucker
- Fett und Paniermehl für die Form
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Zubereitung:
Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Anschließend die übrigen Zutaten, einschließlich der Eigelbe, in einer Schüssel verrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 60 bis 70 Minuten backen, ohne die Backofentür zu öffnen. Den Kuchen im Ofen vollständig erkalten lassen und erst dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge:
Dieser cremige Quarkkuchen ist ein Genuss für sich. Du kannst ihn pur genießen oder mit frischen Beeren, einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis toppen. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
