Diese cremige Hähnchensuppe wird mit Champignons, Lauchzwiebeln, Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Das Hähnchen gart zunächst in Brühe und kommt anschließend wieder in die Suppe.
Hähnchen500 g
Kochzeit Fleisch20–25 Min.
ZubereitungTopf
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Zutaten
🍲 Für die Suppe
- 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Champignons
- 250 ml Sahne
- 500 ml kochendes Wasser
- 2 EL Schmelzkäse
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1–2 TL Schnittlauch
- 1–2 TL Basilikum
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anschwitzen.
- Hähnchen zugeben, mit Brühe aufgießen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Champignons und Lauchzwiebeln separat anbraten.
- Hähnchen herausnehmen, in Stücke zupfen und zurückgeben.
- Sahne, Schmelzkäse, Champignons, Lauchzwiebeln, Gewürze und Kräuter zugeben und noch einmal aufkochen.
- Abschmecken und heiß servieren.
Tipp für die Konsistenz
Schmelzkäse und Sahne erst zum Schluss einrühren und die Suppe danach nur noch kurz aufkochen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Kochzeit Fleisch: 20–25 Min.
Wie lange kann man Cremige Hähnchensuppe mit Champignons aufbewahren?
Im Kühlschrank 2–3 Tage. Beim Aufwärmen bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser ergänzen.
Kann man Cremige Hähnchensuppe mit Champignons einfrieren?
Ja – am besten ohne Sahne, Milch oder Käse einfrieren und diese erst beim Aufwärmen einrühren. So hält sie sich etwa 3 Monate.
