Diese Quark-Pfannkuchen ohne Mehl werden mit Magerquark und Speisestärke zubereitet. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt und ergibt etwa 10 weiche Pfannkuchen – ideal zum Frühstück oder als süße Mahlzeit.
Mengeca. 10 Stück
Vorbereitung5 Min.
Zubereitung10 Min.
Gesamtzeit15 Min.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 70 g Magerquark
- 100 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- etwas Öl oder Butter zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben, optional
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
- Milch, Magerquark und Salz hinzufügen und alles glatt verrühren.
- Die Speisestärke nach und nach einrühren, bis ein gleichmäßiger, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dünn mit Öl oder Butter einfetten.
- Jeweils eine kleine Portion Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen. Die Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten backen, bis die Unterseite goldgelb ist.
- Wenden und die zweite Seite kurz fertig backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Die fertigen Quark-Pfannkuchen nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben und warm servieren.