Diese Schinken-Käse-Calzones werden mit einem einfachen Hefeteig, Tomatensauce, Kochschinken und Käse gefüllt und anschließend goldbraun gebacken.
Auch lecker: Pizzarollen aus dem Airfryer – in 5–7 Minuten gebackenZimt-Bananenchips aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
🥣 Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
🧀 Für die Füllung
- 200 g Kochschinken
- 200 g geriebener Mozzarella oder Gouda
- 150 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Oregano oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in 4 Portionen teilen und zu runden Fladen ausrollen.
- Passierte Tomaten mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
- Jeweils eine Hälfte der Fladen mit Sauce, Schinken und Käse belegen.
- Zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
- Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15–18 Minuten goldbraun backen.
✨ Tipp zum Verschließen
Die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel fest zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen möglichst im Teig bleibt.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Gehzeit: ca. 30 Min. · Backzeit: 15–18 Min. Die Geh- und Ruhezeiten sind reine Wartezeit.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 200 °C statt 220 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Schinken-Käse-Calzones aufbewahren?
Am besten frisch und warm. Reste im Kühlschrank 1–2 Tage; im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
Kann man Schinken-Käse-Calzones einfrieren?
Ja, gebacken bis zu 2 Monate. Gefroren im Ofen aufbacken.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Calzones.
