Diese kleinen Amerikaner werden mit Vanillepuddingpulver gebacken und nach dem Auskühlen mit einem einfachen Zuckerguss bestrichen.
Mengeca. 18 Stück
Temperatur200 °C O/U
Backzeit10–15 Min.
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Zutaten
🍪 Für den Teig
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 5 EL Milch
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
✨ Für den Guss
- 250 g Puderzucker
- etwas Zitronensaft oder Wasser, nach Bedarf
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Vanillezucker, Eier und Salz unterrühren.
- Puddingpulver, Milch, Mehl und Backpulver einarbeiten.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backbleche setzen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10–15 Minuten goldgelb backen.
- Puderzucker mit wenig Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
- Amerikaner abkühlen lassen und anschließend glasieren.
Tipp zum Portionieren
Zwischen den Teighäufchen ausreichend Abstand lassen, da sie beim Backen noch etwas auseinanderlaufen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Backzeit: 10–15 Min.
Kann ich auch mit Umluft backen?
Ja. Bei Umluft die Temperatur um etwa 20 °C senken, also auf ca. 180 °C statt 200 °C Ober-/Unterhitze. Die Zeit bleibt ungefähr gleich – gegen Ende lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange kann man Amerikaner mit Vanillepudding aufbewahren?
Wegen der Füllung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen essen.
Kann man Amerikaner mit Vanillepudding einfrieren?
Ja, gebacken und gut verpackt bis zu 2 Monate. Nach dem Auftauen kurz bei ca. 160 °C aufbacken.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt ca. 18 Stück.
