Lassen Sie sich von einer Torte verführen, die auf der Zunge zergeht und ganz ohne Mehl auskommt! Diese schokoladig-nussige Eierlikörtorte kombiniert den intensiven Geschmack von Blockschokolade und gemahlenen Nüssen mit der cremigen Leichtigkeit von Sahne und einem großzügigen Schuss Eierlikör. Ein Hauch von Rum und Vanille rundet das Ganze ab und macht dieses Rezept zu einem unwiderstehlichen Genuss für besondere Anlässe – oder einfach, wenn Sie sich selbst verwöhnen möchten.
🛒 Zutaten:
- 5 Eier
- 220 g gemahlene Nüsse
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 120 g Blockschokolade, gerieben oder gemahlen
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Eierlikör nach Belieben
Auf der nächsten Seite finden Sie das Rezept!
👩🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nüsse mit Backpulver mischen und unterheben. Dann Butter, Rum und Blockschokolade dazugeben und gut verrühren.
- Eischnee: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Creme & Eierlikör: Sahne mit 1 TL Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den erkalteten Boden streichen (Tortenring verwenden). Mindestens 1 Stunde kaltstellen. Danach so viel Eierlikör auf die Sahne geben, bis sie bedeckt ist. Nochmals eine Stunde kaltstellen, dann den Tortenring entfernen.
✨ Tipp:
Diese Torte lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Wer mag, kann noch mit geraspelter Schokolade oder gehackten Haselnüssen garnieren.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen!
