Diese Hähnchen-Pasta mit getrockneten Tomaten und Parmesan wird direkt in einer cremigen Brühe-Sahne-Soße gegart. Das angebratene Hähnchen, würzige Tomaten, Oregano und Parmesan ergeben ein unkompliziertes Pfannengericht mit kräftigem Aroma.
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Zutaten
🍝 Für die Pasta
- 200 g Penne
- 200 g Hähnchenbrust
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 100 ml Schlagsahne
- 500 ml Brühe
- 50 g geriebener Parmesan
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten.
- Die Tomatenstreifen zugeben und etwa 1 Minute mitbraten.
- Mit 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und 1 EL Oregano würzen.
- Brühe und Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen.
- Die Penne direkt in die Pfanne geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Pfannenboden ansetzt.
- Die Petersilie fein hacken. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit Parmesan und Petersilie einrühren.
- Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
✨ Tipp für die richtige Soßenkonsistenz
Die Pasta während des Garens regelmäßig umrühren. Wird die Flüssigkeit zu schnell knapp, etwas zusätzliche Brühe zugeben; ist die Soße am Ende noch zu dünn, kurz ohne Deckel weiterköcheln lassen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Pasta köcheln: ca. 15 Min.
Wie lange kann man Hähnchen-Pasta mit getrockneten Tomaten aufbewahren?
Im Kühlschrank 1–2 Tage. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser, Brühe oder Sahne zugeben.
Kann man Hähnchen-Pasta mit getrockneten Tomaten einfrieren?
Möglich, die Nudeln werden danach aber weicher. Besser nur die Soße einfrieren und frische Nudeln dazu kochen.
