Dieses Erdbeer-Tiramisu kommt ohne Ei und Alkohol aus. Löffelbiskuits werden mit Orangensaft getränkt und mit Erdbeeren sowie Mascarpone-Quark-Creme geschichtet.
Erdbeeren500 g
Backennicht erforderlich
Kühlzeit2–4 Std.
Auch lecker: Mandarinen-Quark-Dessert mit 3 ZutatenJoghurteis ohne Eismaschine
Zutaten
🍓 Für das Tiramisu
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Löffelbiskuits
- Orangensaft nach Bedarf
- optional: Erdbeermarmelade oder Erdbeerpüree
- Kakaopulver
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
- Mascarpone, Quark, Zucker, Vanille und Zitronensaft glatt verrühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
- Form mit Löffelbiskuits auslegen und leicht mit Orangensaft beträufeln.
- Ein Drittel der Creme darauf verteilen und mit Erdbeeren belegen.
- Weitere Biskuits auflegen, tränken und erneut mit Creme und Erdbeeren schichten.
- Mit restlicher Creme abschließen.
- Mindestens 2–4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
✨ Tipp zum Tränken
Die Löffelbiskuits nur leicht mit Orangensaft benetzen, damit das Dessert nicht zu weich wird.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Kühlzeit: 2–4 Std. Die Kühlzeit ist dabei reine Wartezeit – ideal, um das Rezept am Vortag vorzubereiten.
Wie lange kann man Erdbeer-Tiramisu ohne Ei und Alkohol aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage – am ersten Tag schmeckt es am besten.
Kann man Erdbeer-Tiramisu ohne Ei und Alkohol einfrieren?
Eher nicht – Cremes mit Sahne, Quark oder Mascarpone verändern beim Einfrieren ihre Konsistenz.
