Diese Tiramisu-Kugeln verbinden Löffelbiskuits, Espresso, Mascarpone und Amaretto zu einem kleinen Dessert ohne Backen. Die geformten Kugeln werden zum Schluss in Kakaopulver gewälzt und bis zum Servieren kühl gelagert.
Mengeca. 35 Kugeln
Größeca. 3 cm
Ziehzeitca. 15 Min.
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Zutaten
🥣 Zutaten
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 125 g Löffelbiskuits
- 200 g Mascarpone
- 15 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Amaretto
- 30 g Kakaopulver
- 8 EL heißes Wasser
Zubereitung
Der Bildschirm bleibt beim Kochen an.
- Das Espressopulver mit dem heißen Wasser verrühren und abkühlen lassen.
- Die Löffelbiskuits im Mixer fein mahlen oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
- Die Biskuitbrösel mit dem Espresso beträufeln und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Schneebesen des Handrührgeräts verrühren.
- Die eingeweichten Biskuitbrösel unter die Mascarponecreme rühren.
- Aus der Masse etwa 35 Kugeln mit ungefähr 3 cm Durchmesser formen.
- Die Kugeln in Kakaopulver wälzen und bis zum Servieren kühl lagern.
✨ Tipp zum Formen
Die Masse bei Bedarf kurz kalt stellen, wenn sie zu weich zum Formen ist. Die fertigen Kugeln bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
So planst du die Zeit ein: Ziehzeit: ca. 15 Min.
Wie lange kann man Tiramisu-Kugeln mit Mascarpone aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage – am ersten Tag schmeckt es am besten.
Kann man Tiramisu-Kugeln mit Mascarpone einfrieren?
Eher nicht – Cremes mit Sahne, Quark oder Mascarpone verändern beim Einfrieren ihre Konsistenz.
Wie viel ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt ca. 35 Kugeln.
